山西新东方烹饪学校隶属于全国著名的新华教育集团旗下新东方烹饪教育机构，是经山西省人力资源和社会保障厅批准的（人社民1400004000037号）、山西省人民政府备案的、国家职业技能鉴定中心承认的具备高等厨师
培训资格的大型烹饪专业学校、厨师人才培训基地。山西新东方烹饪学校[1] 经过多年的努力荣获山西的山西厨师学校，山西烹饪学校，太原厨师学校和山西厨师培训学校等荣誉称号。 山西新东方烹饪学校西餐精英专业简介
专业印象
摇曳生姿的烛光，滋滋作响的牛排、浓郁甘醇的红酒、清新爽口的沙拉，不是西餐控，却常常着迷于西餐的优雅派头，尤其是在一些重要的日子。西餐的摆盘精致简约，每一道菜都是一个凸显造型的艺术品，耐心咀嚼，细心感品味，你会感受到西餐主厨满满的浪漫情怀。
专业优势
优势一：模拟西餐厨房实训优势二：标准化、模块化过关制教学优势三：西餐主厨一对一辅导，全面掌握西餐精品名菜
学习规划
传统西式名菜制作;法、德、意、美等西式菜肴制作;西餐基本功训练;各类西式点心制作;欧美都市流行菜制作;日韩料理;东南亚菜品制作;西式流行快餐。
培养目标
培养专业知识丰富，操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐行业主厨，厨师长为目标
就业前景
为确保学员顺利就业，学校积极响应国家关于加强校企合作的的号召，在北京、上海、天津、深圳、成都、
南京、杭州、广州等全国各大城市设立了就业办事处，学生毕业经过考核合格后，**推荐到四星级
酒店、西餐房就业，能胜任星级宾馆、知名酒楼、度假村等餐饮相关
工作岗位。
山西新东方烹饪学校面点精英专业简介
专业印象
中国人说：靠山吃山、靠海吃海。从南到北，变化万千的精致主食，不仅提供了人身体所需要的大部分热量，更影响了中国人对四季循环的感受，带给中国人丰饶、健康、充满情趣的生活。相比于南方的米饭，北方的面食，更能让人感受到手工技艺的温度。一碗面传递出的厚重感，与历史和人文是分不开的。小麦，拥有世界上较广泛的种植面积，是较为素净的农作物，既是简单的果腹之物，也可以衬托任何食材，容纳万千滋味，从而彰显出山西人淳朴豪迈的性情。无论吃遍多少山珍海味，山西人的记忆里，较美味的还是那一碗刀削面，让人吃的畅快和踏实。
专业优势
优势一：名师一对一辅导，手把手教学优势二：系统学习中式面点、山西特色面点类制作优势三：全国各地流行面点小吃教学优势四：紧跟餐饮
市场，强化学员操作技能和素养
学习计划
1、面食
刀削面、转盘剔尖、花样扯面、长寿一根面、大拉面、剪刀面
2、蒸制品
开心奶杯、奶香小馒头、如意卷、花卷、玫瑰花卷、各式特色包子、各式特色蒸饺
3、炸制品
油条、油饼、软麻花、硬麻花、黄金大饼、灯笼酥、荷花酥等
4、煮制品
豆腐脑、水饺、汤圆、元宵、五彩剪刀面等工艺面食及香辣牛肉、红烧排骨等各式面卤
5、烙制品
葱花饼、手抓饼、夹肉饼、酱香饼、油酥饼、金丝烙饼、玉米锅贴、生煎包
6、面点烤制品
葡式蛋挞、榴莲酥、木瓜酥、鳕鱼酥、番茄培根饼、芝士脆饼、孟封饼、擦苏三角饼
7、常用面团的调制工艺
面团的一般知识、湿面团的调制工艺、膨松面团的调制工艺、油酥面团的调制工艺、米类和米粉类的调制工艺
8、其他
全国流行小吃制作工艺;
面食与面食表演的制作
培养目标
培养能创新的中高级面点师、面点表演师的中点人才为目标，毕业的学员既能胜任涉外酒店，星级宾馆，高级主管岗位，又能自主创业。
就业前景
为确保学员顺利就业，学校积极响应国家关于加强校企合作的的号召，在北京、上海、天津、深圳、成都、南京、杭州、广州等全国各大城市设立了就业办事处，学生毕业经过考核合格后，**推荐到星级酒店、面点房就业，能胜任星级酒店、面点房面点主管、面点师等职务。
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